レタスのしゃっきり炒め

レタスのしゃっきり炒め

手早く火の通る素材を合わせた超早ワザおかず

カロリー
188kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

レタス…200g

かに風味かまぼこ…80g

しめじ…1/2パック

合わせ調味料(中華ブイヨン大さじ4、酒大さじ2、塩小さじ1/4)

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

レタスはよく洗って手で大きめにちぎり、水をしっかりとふいておく。しめじは石づきを落として小房に分ける。合わせ調味料は混ぜておく。かにかまぼこが長い場合は半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱して塩ひとつまみを入れ、レタスとしめじを加えて、強火で炒める。少ししんなりしたらかにかまぼこを加え、すぐに合わせ調味料も加える。

3.

水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、こしょうをふって火を止め、皿に盛る。

●水分が多い場合は片栗粉の量を増やして調節する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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