レタスのしゃっきり炒め

材料（２人分）

• レタス…200g
• かに風味かまぼこ…80g
• しめじ…1/2パック
• 合わせ調味料(中華ブイヨン大さじ４、酒大さじ２、塩小さじ1/4)
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ1)
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. レタスはよく洗って手で大きめにちぎり、水をしっかりとふいておく。しめじは石づきを落として小房に分ける。合わせ調味料は混ぜておく。かにかまぼこが長い場合は半分に切る。
2. フライパンに油大さじ２を熱して塩ひとつまみを入れ、レタスとしめじを加えて、強火で炒める。少ししんなりしたらかにかまぼこを加え、すぐに合わせ調味料も加える。
3. 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、こしょうをふって火を止め、皿に盛る。
   
   ●水分が多い場合は片栗粉の量を増やして調節する。