キャベツのレモン風味スープ

キャベツのレモン風味スープ

爽やかな味わい

カロリー
103kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
キッチンミノル

材料(2人分)

キャベツ…1/4個(約400g)

にんにくの薄切り…1/2片分

レモン汁…1/2個分

レモン(国産)の皮のすりおろし…少々

白ワイン…1/4カップ

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツは細切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1、にんにくを入れて1~2分、キャベツがしんなりするまで炒める。

3.

塩小さじ1/2をふって、さらに約2分炒める。ワインをふり、汁けがほとんどなくなるまで炒める。水2カップ、スープの素、こしょう少々を加え、沸騰したら弱めの中火で約2分煮る。

4.

レモン汁を加えて火を止める。器に盛り、レモンの皮をのせる。

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