たらのフライ和風タルタルがけ

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• 和風タルタルソース
• 　・ゆで卵の粗みじん切り…２個分
• 　・万能ねぎの小口切り…２本分
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ１
• ころも
• 　・小麦粉…大さじ２
• 　・白ワイン(または酒)、水…各大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・パン粉、サラダ油

作り方

1. たらは３等分に切る。
2. ころもの材料を混ぜ、１を１切れずつくぐらせてからパン粉適量をまぶす。
3. フライパンに油大さじ４を入れ、弱めの中火で熱し、２を並べて約３分揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様にする。取り出して油をきって器に盛る。
4. 和風タルタルソースの材料を混ぜ、３にかける。好みでサラダ菜を添えても。