スイートココアピザパン
1193kcal
4.2g
材料(直径25cmのもの1枚分)
生地
・強力粉、薄力粉…各100g
・インスタントドライイースト…小さじ1
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・ココア…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・ぬるま湯(30〜35℃)…1/2カップ
クリームチーズ…30g
打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)…適量
アーモンドスライス(ロースト)…20g
いちご…4〜5粒
はちみつ…適量
・強力粉、薄力粉…各100g
・インスタントドライイースト…小さじ1
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・ココア…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・ぬるま湯(30〜35℃)…1/2カップ
クリームチーズ…30g
打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)…適量
アーモンドスライス(ロースト)…20g
いちご…4〜5粒
はちみつ…適量
下ごしらえ
作り方
- 生地を作る。下準備とは別のボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、ココア、塩を入れ、ゴムべらでさっと混ぜる。
- ヨーグルト、砂糖、ぬるま湯を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 台に取り出し、手のひらのつけ根で生地をすり合わせるようにのばして折り返す。これを生地がなめらかになるまで繰り返す。
- 両手で生地を持ち上げて、台に落としてたたく。これを約30回繰り返す。
- 生地の表面を張るように丸め、保存容器かボウルに入れてふたをし(ボウルの場合はラップをかけ)、暖かいところに置く。生地が約2倍にふくらむまで、約1時間おいて発酵させる。
- 台に打ち粉をし、生地を取り出して丸める。手で軽く潰してガスを抜き、中央から外側に向かって直径約25cmの円形にのばす。中心は薄く、縁を厚めにする。
- フライパンに油をひかずに生地を入れ、ふたをして弱火にかけて約12分焼く。上下を返して、同様に約12分焼く。皿に取り出し、熱いうちにクリームチーズをぬる。いちごを横薄切りにし、アーモンドスライスとともに散らし、はちみつをかける。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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