洋風親子丼【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
424kcal
1.5g
10min
材料(2人分)
とりささ身…2本(約80g)
溶き卵…3個分
玉ねぎ…1/4個
ミニトマト…4個
グリーンアスパラガス…2本
温かいご飯…茶碗2杯分
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩、こしょう
溶き卵…3個分
玉ねぎ…1/4個
ミニトマト…4個
グリーンアスパラガス…2本
温かいご飯…茶碗2杯分
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは1cm四方、ミニトマトは縦半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、1cm幅の小口切りにする。ささ身は厚めのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに合わせ調味料、水1/2カップを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら、ささ身、玉ねぎを加えてさっと混ぜる。再び煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約2分煮る。
- アスパラガス、トマトを加えてさっと煮る。溶き卵を回し入れ、菜箸で大きく混ぜ、好みのかたさに固まるまで煮る。器にご飯を盛り、汁ごとのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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