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かぼちゃのコロッケ

ホクホクのかぼちゃで作りたい。下ごしらえはレンジで簡単

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かぼちゃのコロッケ
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かぼちゃのコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
かぼちゃのコロッケの塩分

塩分

2.1g
かぼちゃのコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…70g
  • かぼちゃ…270g
  • 玉ねぎ…1/6個
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • 牛乳…小さじ2
  • ソース(ウスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1)
  • つけ合わせ(キャベツ2枚、青じそ3枚、ミニトマト4個)
  • 揚げ油
  • ・バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを取って3~4cm角に切り、耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジで約7分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。キャベツはせん切りに、青じそは縦半分に切り、丸めてせん切りにし、ともに水に放す。

2.

フライパンにバター小さじ1弱を溶かし、玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、ひき肉を加えてパラパラになったら火を止める。

3.

1のかぼちゃに2を加える。牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々も加えてかぼちゃをつぶしながら混ぜ(かたい場合は牛乳少々を足す)、8等分する。それぞれだ円形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

4.

揚げ油を中温(170度)に熱してコロッケをきつね色になるまで揚げる。油をきって水をきったキャベツと青じそとともに皿に盛り、ミニトマトと混ぜたソースを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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