洋風たこ飯
464kcal
2.7g
材料(2〜3人分)
- ゆでだこの足…120g
- 玉ねぎ…1/6個
- ミニトマト…6個
- グリーンオリーブ(種なし)…10粒
- レモンのくし形切り…2切れ
- 米…2合
- ・塩、オリーブ油
ゆでだこの足…120g
玉ねぎ…1/6個
ミニトマト…6個
グリーンオリーブ(種なし)…10粒
レモンのくし形切り…2切れ
米…2合
・塩、オリーブ油
玉ねぎ…1/6個
ミニトマト…6個
グリーンオリーブ(種なし)…10粒
レモンのくし形切り…2切れ
米…2合
・塩、オリーブ油
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、たこは粗みじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら、米は洗わずに加えてさらに炒める。米が透き通ったら、たこを加えてさっと炒める。いったん火を止め、水370ml(あればオリーブの漬け汁大さじ3、水325ml)、塩小さじ1強(ただし漬け汁を入れる場合は小さじ1)を加えてざっと混ぜ、ミニトマト、オリーブをのせる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、12〜13分加熱する。火を止め、約10分蒸らす。
- 軽く全体を混ぜてレモンをのせ、搾って食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
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