洋風たこ飯

洋風たこ飯

たこからうまみが出るから、だしいらず

カロリー
464kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
キッチンミノル

材料(2~3人分)

ゆでだこの足…120g

玉ねぎ…1/6個

ミニトマト…6個

グリーンオリーブ(種なし)…10粒

レモンのくし形切り…2切れ

…2合

・塩、オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎはみじん切り、たこは粗みじん切りにする。

2.
炒めた玉ねぎ、米、たこの上に、ミニトマトとオリーブを散らす。

炒めた玉ねぎ、米、たこの上に、ミニトマトとオリーブを散らす。

鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら、米は洗わずに加えてさらに炒める。米が透き通ったら、たこを加えてさっと炒める。いったん火を止め、水370ml(あればオリーブの漬け汁大さじ3、水325ml)、塩小さじ1強(ただし漬け汁を入れる場合は小さじ1)を加えてざっと混ぜ、ミニトマト、オリーブをのせる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、12~13分加熱する。火を止め、約10分蒸らす。

3.

軽く全体を混ぜてレモンをのせ、搾って食べる。

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