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豚と根菜のごろごろ焼き

レモンの酸味がアクセント

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豚と根菜のごろごろ焼き
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豚と根菜のごろごろ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

447Kcal
豚と根菜のごろごろ焼きの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • にんじん…1/2本
  • かぶ…3個
  • にんにく…1片
  • レモン(国産)の輪切り…4枚
  • パセリのみじん切り…適量
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

にんじんは四つ割りにして、3cm長さに切る。かぶは茎を2cm残し、皮つきのまま4等分のくし形切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。豚肉は脂身と赤身の境目に数カ所切り目を入れて筋切りをし、横3等分に切って、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2.

ボウルに1、レモンを入れ、オリーブ油大さじ1 1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてあえる。

豚と根菜のごろごろ焼きの作り方2


3.

フライパンに2を汁ごと入れ、ふたをして弱めの中火にかける。約7分蒸し焼きにし、ふたを取り、中火にして約2分焼く。上下を返し、全体に焼き色がつくまでさらに焼く。パセリを散らす。

豚と根菜のごろごろ焼きの作り方3

オリーブ油で具材をコーティングするから、焦げつきにくい。


memo

memo

調理には直径26㎝程度のフッ素樹脂加工のフライパンを使用してください。また、しっかりと密閉できるように、サイズに合ったふたを使用してください。

調理: 撮影:キッチンミノル

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