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とり肉と小松菜のピーナッツ炒め

ナッツの風味と食感がアクセントに

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とり肉と小松菜のピーナッツ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

442Kcal
とり肉と小松菜のピーナッツ炒めの塩分

塩分

2.8g
とり肉と小松菜のピーナッツ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 小松菜…1わ
  • しいたけ…3枚
  • バターピーナッツ…20g
  • ・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ、オイスターソース
作り方

作り方

1.

小松菜は葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は4cm長さに切る。しいたけは軸を除き、半分に切る。とり肉は余分な脂を除き、4cm四方に切って塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、酒大さじ1を回し入れてふたをし、弱火にして約3分蒸し焼きにする。

とり肉と小松菜のピーナッツ炒めの作り方2

とり肉は酒を回し入れて蒸し焼きにすることで、外はカリッと、中はふっくら焼き上がる。


3.

ふたをとり、小松菜の茎、しいたけを加えて炒め、全体に油がまわったら小松菜の葉、ピーナッツを加えてざっと混ぜる。しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえる

調理: 撮影:宗田育子


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