和風はさみカツ

材料（２人分）

• 豚しょうが焼き用肉…６枚
• スライスチーズ(溶けるタイプ)…３枚
• 焼きのり…1/2枚
• 揚げごろも
• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1. のりは６等分に切る。チーズは縦横半分に切る。豚肉は赤身と脂身の間に包丁で数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2. 豚肉１枚を縦長に広げ、小麦粉少々をふる。手前にのり１切れを二つ折りにしてのせ、チーズ２切れを重ねてのせ、奥側の肉を手前に半分に折る。同様にして全部で６個作り、揚げごろもの材料を順につける。

   

3. フライパンに１cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて揚げ焼きにする。途中上下を返し、全体がきつね色になるまで４〜５分揚げる。最後に強火にして約10秒揚げて取り出し、油をきって器に盛る。好みでキャベツのせん切りや練りがらし各適量を添えても。