和風はさみカツ

和風はさみカツ

中にはとろ~りチーズとのりがイン!

カロリー
693kcal
塩分
1.7g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
栗山真由美
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚

スライスチーズ(溶けるタイプ)…3枚

焼きのり…1/2枚

揚げごろも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

のりは6等分に切る。チーズは縦横半分に切る。豚肉は赤身と脂身の間に包丁で数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2.
小麦粉をふった肉にのりとチーズをのせて二つ折りにする。薄い肉でも食べごたえアップ。

小麦粉をふった肉にのりとチーズをのせて二つ折りにする。薄い肉でも食べごたえアップ。

豚肉1枚を縦長に広げ、小麦粉少々をふる。手前にのり1切れを二つ折りにしてのせ、チーズ2切れを重ねてのせ、奥側の肉を手前に半分に折る。同様にして全部で6個作り、揚げごろもの材料を順につける。

3.

フライパンに1cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて揚げ焼きにする。途中上下を返し、全体がきつね色になるまで4~5分揚げる。最後に強火にして約10秒揚げて取り出し、油をきって器に盛る。好みでキャベツのせん切りや練りがらし各適量を添えても。

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