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簡単台湾ルーロー飯

豚バラ薄切り肉を粗く刻んで

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簡単台湾ルーロー飯のカロリーカロリー
(1人分)

519Kcal
簡単台湾ルーロー飯の塩分

塩分

1.8g
扱いやすい薄切り肉を使うと、台湾名物も簡単に。味の決め手は最後に加えるカレー粉。香りで一気に本格味になる!
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 干ししいたけ…2枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • 温かいご飯…茶碗2~3杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1 1/2
  • ・サラダ油、カレー粉
下ごしらえ

下ごしらえ

干ししいたけは耐熱ボウルに入れ、湯1 1/2カップを注いでやわらかくなるまでもどし、汁けを絞って6mm角に切る。もどし汁はとりおく。

作り方

作り方

1.

ねぎは粗みじん切りにする。豚肉は粗く刻む(8mm四方が目安)。

2.

鍋に油大さじ1を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。ねぎが色づいたら、しいたけ、豚肉を順に加えて、そのつど炒める。肉の色が変わったらしいたけのもどし汁1カップ、合わせ調味料を加えてふたをし、弱めの中火にして約10分煮る。カレー粉少々を加えて混ぜる。

3.

器にご飯を盛り、2をかける。好みでたくあんをのせる。

調理: 撮影:キッチンミノル

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