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粗びきビーフハンバーグ

牛切り落とし肉を粗く刻んで

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粗びきビーフハンバーグ
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粗びきビーフハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

445Kcal
粗びきビーフハンバーグの塩分

塩分

1.5g
粗く刻んだ牛肉とたっぷりの玉ねぎで作るから、肉感がぎゅーっと詰まって、食べごたえあり
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ソース
  •  ・バター…10g
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・水…大さじ1
  • ・塩、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは横薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4をもみ込む。水けが出たら、小麦粉大さじ1をまぶす。

粗びきビーフハンバーグの作り方1

玉ねぎに塩と小麦粉をまぶして出た水分ごと牛肉と混ぜる。粘りが出るまで混ぜれば、つなぎがなくてもしっかり一体感が出る。


2.

牛肉は粗く刻み(5mm四方が目安)、1に加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして小判形に整える。

3.

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、2を並べ入れる。約2分焼いてこんがり色づいたら裏返し、弱火にして肉に火が通るまで5~7分焼いて、器に盛る。

4.

続けて、フライパンにソースの材料を入れて混ぜ、とろみがつくまでさっと煮て、ハンバーグにかける。好みでクレソンを添える。

調理: 撮影:キッチンミノル


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