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かぼちゃとツナのカレー煮

かくし味にしょうゆを加えて和製エスニック

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かぼちゃとツナのカレー煮
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かぼちゃとツナのカレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

290Kcal
かぼちゃとツナのカレー煮の塩分

塩分

2.4g
かぼちゃとツナのカレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ツナ缶(ファンシー)…小1缶(80g)
  • かぼちゃ…200g
  • なす…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…1個
  • にんにく…1片
  • しょうが…1かけ
  • チキンブイヨン(固形スープの素1個+水)…3カップ
  • カレー粉…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
  • ・サラダ油、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを除き、3cm角に切る。なすはへたを落として乱切り、玉ねぎは1~2cm幅のくし形に切る。トマトは縦半分に割ってへたを取ってから2~3cm幅のくし形に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが出たらかぼちゃ、なす、玉ねぎを順に加えて炒め、全体に油がまわったらカレー粉をふり、ブイヨンも加えて弱めの中火で煮る。

3.

野菜がやわらかくなったら、缶汁を切って一口大にほぐしたツナとトマトを加え、塩小さじ1/3としょうゆ大さじ1を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。

調理: 撮影:福岡拓

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