とり肉のピリ辛みそ漬け焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(260g)
• ピリ辛みそ(みそ大さじ３、酒、砂糖各大さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１)
• つけ合わせ(長ねぎ1/2本、トマト1/4個)
• ・サラダ油　　　　　　

作り方

1. とり肉は余分な脂肪を切り落とし、皮全体にフォークを刺して穴を開け、味をしみやすくする。ピリ辛みその材料をよく混ぜ合わせ、とり肉によくまぶして約15分おく。
2. ねぎは５cm長さに切り縦に切り目を入れて開き、芯(しん)を除いてからせん切りにして水に２〜３分さらし、水をきる。トマトはへたを取って食べやすい大きさのくし形に切る。
3. アルミホイルの内側にサラダ油適宜を塗り、１の肉の表面にみそを軽く落としてのせ、包む。中火のグリルで15〜20分ほど焼いて火を通す。1.5cmくらいの幅に切って皿に盛り、２のねぎとトマトを添える。