とり肉のピリ辛みそ漬け焼き

とり肉のピリ辛みそ漬け焼き

皮はこんがり、肉はふっくら。ホイル焼きで手軽においしく

カロリー
267kcal
塩分
1.7g
調理時間
35
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(260g)

ピリ辛みそ(みそ大さじ3、酒、砂糖各大さじ2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1)

つけ合わせ(長ねぎ1/2本、トマト1/4個)

・サラダ油      

作り方

1.

とり肉は余分な脂肪を切り落とし、皮全体にフォークを刺して穴を開け、味をしみやすくする。ピリ辛みその材料をよく混ぜ合わせ、とり肉によくまぶして約15分おく。

2.

ねぎは5cm長さに切り縦に切り目を入れて開き、芯(しん)を除いてからせん切りにして水に2~3分さらし、水をきる。トマトはへたを取って食べやすい大きさのくし形に切る。

3.

アルミホイルの内側にサラダ油適宜を塗り、1の肉の表面にみそを軽く落としてのせ、包む。中火のグリルで15~20分ほど焼いて火を通す。1.5cmくらいの幅に切って皿に盛り、2のねぎとトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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