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とり肉と野菜のポン酢炒め

春野菜で作る、さっぱりとした炒め物

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とり肉と野菜のポン酢炒め
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とり肉と野菜のポン酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

486Kcal
とり肉と野菜のポン酢炒めの塩分

塩分

3.3g
とり肉と野菜のポン酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・酒、ごま油…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ゆでたけのこ…80g
  • そら豆(さやつき)…8本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 刻みのり…適量
  • 合わせ調味料
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
  •  ・酒、みりん、水…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・片栗粉、ごま油、塩
作り方

作り方

1.

たけのこは5mm幅のくし形切りにする。そら豆はさやから出して薄皮をむく。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は1cm幅のそぎ切りにし、下味を加えてもみ、片栗粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加えて炒め合わせる。とり肉の色が変わったら、たけのこ、そら豆を加えて約1分炒める。

とり肉と野菜のポン酢炒めの作り方2

とりむね肉の色が変わったら、たけのこ、そら豆を加えて手早く炒める。


3.

合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り、刻みのりをのせる。

調理: 撮影:安井真喜子

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