とり肉と野菜のポン酢炒め

とり肉と野菜のポン酢炒め

春野菜で作る、さっぱりとした炒め物

カロリー
486kcal
塩分
3.3g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

下味

 ・酒、ごま油…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

ゆでたけのこ…80g

そら豆(さやつき)…8本

玉ねぎ…1/2個

しょうがのせん切り…1かけ分

刻みのり…適量

合わせ調味料

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ2

 ・酒、みりん、水…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

・片栗粉、ごま油、塩

作り方

1.

たけのこは5mm幅のくし形切りにする。そら豆はさやから出して薄皮をむく。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は1cm幅のそぎ切りにし、下味を加えてもみ、片栗粉を薄くまぶす。

2.
とりむね肉の色が変わったら、たけのこ、そら豆を加えて手早く炒める。

とりむね肉の色が変わったら、たけのこ、そら豆を加えて手早く炒める。

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加えて炒め合わせる。とり肉の色が変わったら、たけのこ、そら豆を加えて約1分炒める。

3.

合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り、刻みのりをのせる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X