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緑野菜のだしびたし

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緑野菜のだしびたしのカロリーカロリー
(全量で)

110Kcal
緑野菜のだしびたしの塩分

塩分

6.2g
材料

材料(作りやすい分量・約430g)

  • 小松菜…1/2わ
  • ほうれん草…1/2わ
  • スナップえんどう…10個
  • 漬け汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・塩
作り方

作り方

1.

小松菜は根元に十字の切り目を入れる。ほうれん草は根元を切り落とす。

2.

小鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。耐熱性の保存容器に入れ、粗熱をとる。

3.

たっぷりの熱湯に塩を混ぜ、スナップえんどうを加えて約1分30秒ゆで、網じゃくしなどですくって湯をきる。

4.

続けて小松菜を入れて約1分30秒ゆで、取り出して冷水にとって水けを絞る。

5.

さらにほうれん草を入れて約1分ゆで、小松菜と同様にする。

6.

野菜を2に入れてひたし、1時間以上おく。

※完全にさめたら冷蔵室で約3日間保存可能。弁当箱に詰めるときは、食べやすく切る。

調理: 撮影:竹内章雄

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