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カレーつけうどん

市販の麺つゆとルーでおそば屋さんの味

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カレーつけうどんのカロリーカロリー
(1人分)

562Kcal
カレーつけうどんの塩分

塩分

3g
カレーつけうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…150g
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • グリーンピース(冷凍)…大さじ1
  • 長ねぎ(白い部分)…5cm
  • 青じそ…2枚
  • ゆでうどん…2玉
  • カレールー…2かけ
  • めんつゆ(市販品・ストレート)…1/2カップ(濃縮タイプはつけ麺用にうすめる)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は1cm幅に切る。にんじんは皮をむいて2mm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。グリーンピースは熱湯をかけて解凍し、水をきる。ねぎは薄い小口切りにする。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒め、油がなじんだら水2カップを加え、煮立ったらアクを取りながら強火で7~8分煮る。カレールーとめんつゆを加え、弱火で混ぜながら5~6分煮ていったん火をとめる。

3.

2に水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、再び加熱してとろみをつける。グリーンピースを加えて、1人分ずつ器に盛る。うどんはサッと熱湯にくぐらせて水をきり、青じそにのせたねぎを添える。ねぎをカレー汁に加え、うどんをつけて食べる。

調理: 撮影:福岡拓

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