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中華風牛肉サラダ

豆板醤がきいたドレッシングをかけて肉が熱いうちに食べて

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中華風牛肉サラダ
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中華風牛肉サラダのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
中華風牛肉サラダの塩分

塩分

2.6g
中華風牛肉サラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • セロリ…1/3本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • サラダ菜…1/2個
  • ドレッシング
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  •  ・オイスターソース…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3~1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・酒、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は酒、しょうゆ各小さじ1をもみ込み、約5分おく。セロリは5cm長さの縦薄切りにする。パプリカは縦薄切りにし、セロリとともに氷水に約5分さらして水けをよくきる。

中華風牛肉サラダの作り方1

生で食べるセロリとパプリカは、薄切りにしたあと氷水にさらしてシャキッとさせておく。


2.

器にサラダ菜を敷き、パプリカ、セロリを広げてのせる。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、1の牛肉を入れて2~3分炒める。肉の色が変わったら2の上に盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:千葉充

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