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じゃことひじきのごまチャーハン

じゃこやごまのこうばしさがやみつきになる味

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じゃことひじきのごまチャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

511Kcal
じゃことひじきのごまチャーハンの塩分

塩分

2.5g
じゃことひじきのごまチャーハンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ちりめんじゃこ…大さじ3
  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・塩…少々
  • 小松菜…3/4わ(約150g)
  • 乾燥ひじき…5g
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
  • 白いりごま…大さじ1
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ひじきはたっぷりの水でもどし、さっと洗って水けをよくきる。小松菜は葉と軸に切り分け、葉は縦半分に切ってから5mm長さに切る。軸は5mm長さに切る。

2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったらいったん取り出す。

じゃことひじきのごまチャーハンの作り方2

卵は半熟で取り出しておくと、仕上げに戻し入れたときに程よい焼き加減になる。


3.

フライパンをきれいにして油大さじ1を中火で熱し、小松菜を入れてさっと炒める。ひじきを加えて炒め、油がまわったらご飯を加え、木べらでほぐすように炒め合わせる。2を戻し入れて卵をくずしながら炒める。酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を鍋肌から回し入れてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。ちりめんじゃこ、ごまを加え、さっと混ぜる。

調理: 撮影:千葉充

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