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スナップえんどうと豚肉の塩炒め

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スナップえんどうと豚肉の塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

321Kcal
スナップえんどうと豚肉の塩炒めの塩分

塩分

1.0g
スナップえんどうと豚肉の塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • スナップえんどう…10個(約100g)
  • 豚こま切れ肉…100g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・片栗粉…小さじ1
  • 卵液
  •  ・溶き卵…2個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

スナップえんどうは筋を除く。豚肉は下味を順にもみ込む。

スナップえんどうと豚肉の塩炒めの作り方1

へたの反対側の端から引くと筋が一度に除ける。端をちぎって弧の内側の筋を引き、続けてへたをちぎって弧の外側の筋を取る。


2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を足して中火で熱する。豚肉を入れて炒め、肉の色が半分変わったら、スナップえんどうを加える。酒大さじ1を回し入れてふたをし、時々混ぜながら蒸し焼きにする。スナップえんどうの色が鮮やかになったら2を戻し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと炒め合わせる。

調理: 撮影:千葉充

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