ホクホクかぼちゃの小えびソース

ホクホクかぼちゃの小えびソース

チーズが入ってコクのあるソースとかぼちゃの相性が二重丸

カロリー
312kcal
塩分
1.1g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
ハロウィン
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

むきえび…150g

かぼちゃ…30g

牛乳…3/4カップ

溶けるチーズ…30g

小麦粉…大さじ1

・バター、塩

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを除き、皮をしま目にむいて3cm角に切る。軽く水をかけて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、皿に盛る。バター大さじ1は室温でやわらかくする。小えびは塩少々を加えた熱湯で色が変わるまでゆでる。

2.

耐熱ボウルに1のバターと小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、だまがないように混ぜてからチーズをちぎって加え、ざっと混ぜる。

3.

続いてラップなしで電子レンジで約1分加熱し、えびを加えて混ぜ、かぼちゃにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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