大根のザーサイ炒め

大根のザーサイ炒め

大根がぺろっと食べられちゃう

カロリー
48kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
邑口京一郎

材料(2~3人分)

大根…6~8cm(約250g)

ザーサイ(味つき)…30g

白いりごま…小さじ2

・塩、ごま油

作り方

1.
大根は炒めたときに水けが出過ぎないよう、先に塩もみをして絞っておく。

大根は炒めたときに水けが出過ぎないよう、先に塩もみをして絞っておく。

大根はせん切りにする。塩小さじ1をふってさっと混ぜ、約10分おいてからもむ。水けが出たらしっかり絞る。ザーサイはせん切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1 1/2を中火で熱し、大根を加えて炒める。水けがなくなったらザーサイを加えてさっと炒め、ごまをふる。

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