きんぴら混ぜご飯

きんぴら混ぜご飯

たっぷりの削りがつおでコクあり!

カロリー
715kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりひき肉…200g

ごぼう…1/2本

にんじん…2/3本

しょうがの粗みじん切り…1かけ分

温かいご飯…どんぶり2杯分

削りがつお…小2袋(6g)

黒いりごま…大さじ2

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

・ごま油、みりん

作り方

1.

ごぼう、にんじんは粗みじん切りにする。

2.
具材を炒めてから削りがつおを加えて混ぜる。炊き込まなくても削りがつおの風味でうまみアップ。

具材を炒めてから削りがつおを加えて混ぜる。炊き込まなくても削りがつおの風味でうまみアップ。

フライパンにごま油大さじ1としょうがを中火で熱し、香りが立ったらごぼうとにんじんを炒める。油がまわったらひき肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、めんつゆとみりん大さじ2を加えて水けをとばすように炒め、削りがつおを加えて混ぜ、火を止める。

3.

ご飯とごまを加えて全体を混ぜる。

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