ドライカレー風混ぜご飯

ドライカレー風混ぜご飯

温泉卵を混ぜて食べて

カロリー
796kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚ひき肉…200g

温泉卵…2個

玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分

にんにくの粗みじん切り…1片分

しょうがの粗みじん切り…1かけ分

パセリのみじん切り…2枝分

温かいご飯…どんぶり2杯分

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2 1/2

・サラダ油、カレー粉、砂糖、みりん、塩、こしょう

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、さらに炒める。

2.

カレー粉大さじ1 1/2、めんつゆと、砂糖、みりん各大さじ1を加えて水分をとばすように炒める。塩、こしょうで味をととのえ、火を止める。

3.
ひき肉を炒めて火を止めてからご飯とパセリを加えて混ぜる。フライパンの中で混ぜるだけで完成。

ひき肉を炒めて火を止めてからご飯とパセリを加えて混ぜる。フライパンの中で混ぜるだけで完成。

ご飯とパセリを加えて全体を混ぜる。

4.

器に盛って温泉卵をのせる。好みでレーズンを散らし、らっきょうを添えても。

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