さんまのベーコン巻きソテー

時短、塩分控えめ

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さんまのベーコン巻きソテー

フライパンで焼くから後始末も簡単

カロリー
376kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さんま…2尾

下味(塩、こしょう各少々)

ベーコン…3枚

レモンの薄切り…3枚

つけ合わせ(ししとうがらし8本)

・サラダ油、塩

作り方

1.

さんまは頭と尾を切り落とし、3等分に切る。菜箸ではらわたをかき出し、洗って水をふく。ベーコンは長さを半分に切り、レモンは半月に切る。さんまに塩、こしょうをふり、レモン1枚をのせてベーコンで巻く。

2.

ししとうは軸を落して縦に1カ所切り目を入れる。フライパンに油大さじ1/2を熱し、ししとうを色鮮やかになるまで炒め、塩少々をふって取り出す。

3.

2のフライパンにさんまを盛るときに表になるほうを下にして並べ、中火で1分30秒くらい焼く。上下を返し、ふたをして火をやや弱め、さらに2~3分焼く。皿にさんまとししとうを盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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