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シューマイとスープの中華セット

"包まないシューマイ"なら手早く完成します!

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シューマイとスープの中華セット
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シューマイとスープの中華セットのカロリーカロリー
(1人分)

552Kcal
シューマイとスープの中華セットの塩分

塩分

3.9g
シューマイとスープの中華セットの調理時間

調理時間

フライパンにシューマイを並べて蒸し上がるまでにあと1品作るとスピーディーよ
材料

材料(2人分)

  • 「フライパンビッグシューマイ」
  •  ・肉だね
  •   ・豚ひき肉…200g
  •   ・長ねぎのみじん切り…1/3本分
  •   ・おろししょうが…20g
  •   ・片栗粉…大さじ1強
  •   ・オイスターソース…大さじ1
  •   ・ごま油…大さじ1/2
  •   ・しょうゆ、塩、こしょう…各少々
  •  ・かに風味かまぼこ…100g
  •  ・キャベツ…大2枚(約200g)
  •  ・シューマイの皮…20枚
  • 「かきたまわかめスープ」
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・もめん豆腐…1/3丁
  •  ・にんじん…1/3本
  •  ・長ねぎの青い部分…5cm
  •  ・カットわかめ…大さじ1/2
  •  ・スープ
  •   ・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
  •   ・ごま油…小さじ1
  •   ・しょうゆ…小さじ1/2
  •   ・水…2カップ
  •  ・こしょう
作り方

作り方

1.

「かきたまわかめスープ」のにんじんはスライサーで細切りに、ねぎの青い部分は小口切りにする。

2.

「フライパンビッグシューマイ」を作る。キャベツはかたい軸を除く。かにかまぼこは適量を手で裂き、飾り用にとりおく。残りは細かく刻む。シューマイの皮は半分に切って7mm幅に切る。

3.

ボウルに肉だねの材料と刻んだかにかまぼこを入れて、手でよく練り混ぜる。8~10等分にして丸め、シューマイの皮を表面にまんべんなくつける。飾り用にとりおいたかにかまぼこをのせる。

シューマイとスープの中華セットの作り方3

刻んだシューマイの皮を手のひらに広げ、丸めた肉だねを転がすと全体に均一に皮がつく。


4.

フライパン全体にキャベツを敷き、3を並べて熱湯1 3/4カップを注ぐ。ふたをして強火で熱し、ふつふつしたら強めの中火にして、約8分蒸し焼きにする。

シューマイとスープの中華セットの作り方4

フライパンにキャベツを敷いてシューマイをのせ、蒸し焼きに。蒸し器を出す手間いらず。


5.

蒸している間に、「かきたまわかめスープ」を作る。鍋にスープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、にんじんを加え、豆腐を食べやすい大きさにくずしながら加える。わかめを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を流し入れて火を止める。

6.

4が蒸し上がったら器にキャベツを敷いてシューマイをのせ、好みで練りがらしを添えても。別の器に5を盛り、ねぎの青い部分をのせ、こしょう少々をふる。

memo

memo

「フライパンビッグシューマイ」:カロリー1人分439kcal、塩分1人分2.5g
「かきたまわかめスープ」:カロリー1人分113kcal、塩分1人分1.4g

調理: 撮影:竹内章雄

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