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ささ身のかば焼き風

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ささ身のかば焼き風のカロリーカロリー
(1人分)

204Kcal
ささ身のかば焼き風の塩分

塩分

2.2g
ささ身のかば焼き風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…4本
  • ゆでたけのこ(穂先)…1/2個(約75g)
  • にんじん…1/3本
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん…大さじ1 1/2
  •  ・酒、しょうゆ、水…各大さじ1
  • ・塩、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

たけのこは縦8mm幅に切り、にんじんは1.5cm幅の短冊切りにする。ささ身は観音開きにし、塩少々をふって小麦粉小さじ1 1/2をまぶす。

ささ身のかば焼き風の作り方1

ささ身の厚みが半分になるように、包丁を斜めにして左右に切り目を入れて開く。


2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、たけのこ、にんじんを並べ入れる。時々上下を返しながら、両面に焼き色がついたら塩少々をふり、取り出す。

3.

続けてフライパンに油小さじ2を足し、ささ身を並べ入れて約1分30秒焼く。上下を返して約1分焼き、弱火にして合わせ調味料を加える。ささ身全体にからめたら、取り出して3等分に切る。器に盛り、2を添える。フライパンに残った調味料は、少しとろみが出るまで煮詰めてささ身にかける。

調理: 撮影:安井真喜子

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