たけのこと新じゃがの揚げサラダのりざんしょうあえ
335kcal
0.7g
材料(2人分)
- ゆでたけのこ…1個(約200g)
- 新じゃがいも…小6個(約300g)
- 韓国のり…2枚
- 粉ざんしょう…小さじ1
- ・揚げ油、塩、オリーブ油、酢
ゆでたけのこ…1個(約200g)
新じゃがいも…小6個(約300g)
韓国のり…2枚
粉ざんしょう…小さじ1
・揚げ油、塩、オリーブ油、酢
新じゃがいも…小6個(約300g)
韓国のり…2枚
粉ざんしょう…小さじ1
・揚げ油、塩、オリーブ油、酢
作り方
- たけのこは穂先を6等分のくし形切りにし、残りは1cm厚さのいちょう切りにする。新じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、水にさっとさらして水けをきる。ともに水けをペーパータオルでよく拭く。
- 韓国のりはポリ袋に入れてもむ。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、じゃがいもを加えて中火にかける。約4分かけて徐々に中温(約170℃)まで上げ、たけのこを加えてさらに約4分、カリッとするまで揚げる。ともに取り出して、油をきる。
- ボウルに3を入れ、さんしょう、塩小さじ1/4、オリーブ油大さじ1 1/2、酢大さじ1/2を加えてさっくりあえる。器に盛り、2を散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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