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たけのこと新じゃがの揚げサラダのりざんしょうあえ

ほっくり揚がった野菜に、パンチのきいたアクセントをつけて

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たけのこと新じゃがの揚げサラダのりざんしょうあえのカロリーカロリー
(1人分)

335Kcal
たけのこと新じゃがの揚げサラダのりざんしょうあえの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ…1個(約200g)
  • 新じゃがいも…小6個(約300g)
  • 韓国のり…2枚
  • 粉ざんしょう…小さじ1
  • ・揚げ油、塩、オリーブ油、酢
作り方

作り方

1.

たけのこは穂先を6等分のくし形切りにし、残りは1cm厚さのいちょう切りにする。新じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、水にさっとさらして水けをきる。ともに水けをペーパータオルでよく拭く。

2.

韓国のりはポリ袋に入れてもむ。

3.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、じゃがいもを加えて中火にかける。約4分かけて徐々に中温(約170℃)まで上げ、たけのこを加えてさらに約4分、カリッとするまで揚げる。ともに取り出して、油をきる

たけのこと新じゃがの揚げサラダのりざんしょうあえの作り方3

新じゃがいもがこんがり色づいてきたら、たけのこを加えてともにカリッと揚げる。


4.

ボウルに3を入れ、さんしょう、塩小さじ1/4、オリーブ油大さじ1 1/2、酢大さじ1/2を加えてさっくりあえる。器に盛り、2を散らす。

調理: 撮影:鈴木泰介

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