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牛ステーキと焼きたけのこのサラダ

焼いたこうばしさと濃厚ドレッシングでおいしさ倍増!

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牛ステーキと焼きたけのこのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

387Kcal
牛ステーキと焼きたけのこのサラダの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 牛ステーキ用肉…大1枚(約180g)
  • ゆでたけのこ…大1/2個(約140g)
  • クレソン…1束
  • ウスターソースドレッシング
  •  ・ウスターソース…大さじ2
  •  ・酢…小さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

牛肉は両面に塩少々をふり、室温に約15分おく。たけのこは放射状に8等分に切る。クレソンは長さを3~4等分に切る。

2.

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、たけのこを焼く。両面に焼き色がついたら塩少々をふり、取り出す。

3.

続けて肉を入れ、強火で片面約1分30秒ずつ焼き(焼き加減はミディアムになる)、アルミホイルに包む。さらにふきんでくるんでさめないようにし、約10分休ませる。

牛ステーキと焼きたけのこのサラダの作り方3

牛肉はミディアムに焼き、アルミホイルに包んで休ませる。肉汁が落ち着き、血も出ない。


4.

肉を一口大のそぎ切りにする。器に肉とたけのこ、クレソンを盛り合わせ、ウスターソースドレッシングの材料を混ぜてかける。こしょう少々をふる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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