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ゆで豚とアスパラのごまドレサラダ

ふわりと巻いた豚肉でボリュームたっぷり

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ゆで豚とアスパラのごまドレサラダのカロリーカロリー
(1人分)

349Kcal
ゆで豚とアスパラのごまドレサラダの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…12枚(約190g)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • ブロッコリー…1/2個
  • ごまドレッシング
  •  ・白練りごま…大さじ1
  •  ・白すりごま、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元を約3cm切り落とし、下のかたい部分約5cmの皮をむいて長さ半分の斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。豚肉はふわりと巻き、ようじを刺して留める。

2.

鍋に湯を沸かして塩を入れ、アスパラガス、ブロッコリーをゆでる。アスパラガスは約1分30秒で、ブロッコリーは約2分で取り出し、それぞれ氷水にとる。さめたら水けをよくきり、アスパラガスは3cm長さの斜め切りにする。

3.

同じ湯で豚肉を1分~1分30秒ゆでる。氷水にとり、さめたら水けをきってようじをはずす。

ゆで豚とアスパラのごまドレサラダの作り方3

ふわりと巻いてようじで留めた豚肉を、1分~1分30秒ゆでてやわらかく仕上げる。


4.

ボウルにごまドレッシングの材料を順に入れて、そのつどよく混ぜる。

5.

器に2、3を盛り合わせ、4を回しかける。

調理: 撮影:鈴木泰介

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