豚ヒレ肉のクイックトマト煮
254kcal
1.9g
40min
川村由紀子さんのレシピ
ヒレ肉を使えば短時間でもやわらかく煮えてごちそう風に
材料(2人分)
- 豚ヒレ肉(一口カツ用)…120g
- 下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)
- ピーマン…1個
- ホールトマト缶…小1缶(200g)
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 固形スープの素…1個
- つけ合わせ(大根5cm[80g]、にんじん5cm[50g]、固形スープの素1個)
- 塩、こしょう、サラダ油
豚ヒレ肉(一口カツ用)…120g
下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)
ピーマン…1個
ホールトマト缶…小1缶(200g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
固形スープの素…1個
つけ合わせ(大根5cm[80g]、にんじん5cm[50g]、固形スープの素1個)
塩、こしょう、サラダ油
下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)
ピーマン…1個
ホールトマト缶…小1缶(200g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
固形スープの素…1個
つけ合わせ(大根5cm[80g]、にんじん5cm[50g]、固形スープの素1個)
塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 豚肉は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは1cmの角切り、ホールトマトは果肉を取り出して1cm角に切る。ピーマンは種とへたを除いて同様に切る。大根とにんじんは皮をむき、繊維に沿って1.5cm角の拍子木切りにする。
- フライパンに油大さじ1と1/2を熱して1の豚肉を並べ入れ、強火でこんがりと焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。中火にして豚肉のまわりににんにくを入れて軽く炒め、玉ねぎ、ピーマン、トマトも加えて全体を混ぜながら炒める。
- トマトの缶汁と水1/4カップ、スープの素を加え、塩、こしょう各少々で調味して強火にし、煮立ったら弱火にして15〜16分煮る。
- 煮ている間につけ合わせを作る。小鍋に水1と1/2カップ、スープの素を入れ、大根とにんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。皿に豚肉を盛って煮汁をかけ、大根とにんじんを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚ヒレ肉(かたまり)を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!