豚肉と新じゃがのジャーマン炒め
時短でラク
430kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
新じゃがいも…6個(約300g)
ホールコーン缶…1/2缶(約100g)
パセリのみじん切り…適量
合わせ調味料
・マヨネーズ…大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・おろしにんにく、こしょう…各少々
・塩、こしょう、オリーブ油
新じゃがいも…6個(約300g)
ホールコーン缶…1/2缶(約100g)
パセリのみじん切り…適量
合わせ調味料
・マヨネーズ…大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・おろしにんにく、こしょう…各少々
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにしてさっと水にさらし、ざるにあけて水けをきる。豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを入れて約3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して、ふたをして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
- 豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらコーンを缶汁をきって加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。器に盛り、パセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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