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豚肉と新じゃがのジャーマン炒め

マヨネーズでまろやかさをプラス

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豚肉と新じゃがのジャーマン炒め
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豚肉と新じゃがのジャーマン炒めのカロリーカロリー
(1人分)

430Kcal
豚肉と新じゃがのジャーマン炒めの塩分

塩分

1.8g
豚肉と新じゃがのジャーマン炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 新じゃがいも…6個(約300g)
  • ホールコーン缶…1/2缶(約100g)
  • パセリのみじん切り…適量
  • 合わせ調味料
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・粒マスタード…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・おろしにんにく、こしょう…各少々
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにしてさっと水にさらし、ざるにあけて水けをきる。豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。

豚肉と新じゃがのジャーマン炒めの作り方1

新じゃがはアクが少ないので、水にさっとさらすだけでOK。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを入れて約3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して、ふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにする。

3.

豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらコーンを缶汁をきって加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。器に盛り、パセリをふる。

調理: 撮影:安井真喜子

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