オニオンベーコンピカタ

オニオンベーコンピカタ

玉ねぎの甘さとベーコンの塩みがベストマッチ

カロリー
424kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

ベーコン…6枚

卵液

 ・溶き卵…1個分

 ・パセリのみじん切り…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

玉ねぎ…小2個(約360g)

ベビーリーフ…適量

・小麦粉、オリーブ油、トマトケチャップ

作り方

1.

玉ねぎは3等分の輪切りにする。玉ねぎ1切れにつきベーコン1枚を巻く(巻き終わりが大きな面にくるようにする)。残りも同様にして小麦粉を薄くまぶす。

2.
ふたをして弱火で蒸し焼きに。玉ねぎにじっくりと中まで火を通し、甘さを引き出す。

ふたをして弱火で蒸し焼きに。玉ねぎにじっくりと中まで火を通し、甘さを引き出す。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1を卵液にからめて並べ入れる。さっと焼いて卵が固まったら上下を返し、ふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。

3.

器に盛り、ベビーリーフとケチャップ適量を添える。

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