とりにら炒め

とりにら炒め

とにかく手早くできるので、忙しい日におすすめ

カロリー
208kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりむね肉…150g

下味(酒大さじ1/2、塩少々)

生しいたけ…4枚

にら…2わ

しょうが…少々

・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

とり肉は皮を除き、薄いそぎ切りにしてから細切りにし、ボウルに入れて下味の調味料をまぶす。にらは約4cm長さに切る。しいたけは石づきを取って薄切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

2.

中華鍋に油大さじ1 1/2を熱し、強火でしょうがを手早く炒め、香りが出たらとり肉を加えて炒める。

3.

とり肉に八分通り火が通ったらしいたけと、にらを根元のほうから3回くらいに分けて加えて炒め、にらが少ししんなりしたら塩、こしょう各少々をふり、しょうゆ大さじ1を鍋肌から回し入れてひと混ぜし、火を止めて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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