かきたま汁

かきたま汁

ふわふわ卵にねぎを加えて

カロリー
57kcal
塩分
1.6g
調理時間
7
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

卵…1個

だし汁…2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1/2)

万能ねぎの小口切り…適宜

・塩、しょうゆ

作り方

1.

鍋にだし汁を煮立てて中火にし、塩小さじ1/3としょうゆ少々で調味してやや火を強め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

2.

卵をよく溶きほぐして、細く静かに1の汁に回し入れ、フワッとしたらすぐに火を止めて器に盛り、ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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