ささ身と三つ葉のかきたま汁

ささ身と三つ葉のかきたま汁

ふんわりささ身のやさしい味

カロリー
80kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりささ身…1本

卵…1個

三つ葉…4~5本

だし汁…1 1/2カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各小さじ2

・塩、しょうゆ

作り方

1.

ささ身は3~4cm長さの細切りにし、三つ葉はざく切りにする。

2.

鍋にだし汁を入れて中火にかけ、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えて調味し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける

3.

ささ身を加えて菜箸でほぐすように混ぜる。煮立ったら卵を溶きほぐして細く流し入れ、浮き上がってきたらさっと混ぜる。三つ葉を加え、器に盛る。

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