豚肉のレンジポットロースト

豚肉のレンジポットロースト

電子レンジで驚くほど簡単にできる

カロリー
231kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚ヒレかたまり肉…280g

玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

セロリの斜め薄切り…1/2本分

にんにくの薄切り…1片分

・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、粒マスタード

作り方

1.

豚肉は室温にもどす。フライパンに油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れ、約5分転がしながら全体に焼き色をつける。

2.
野菜の上に焼いた肉をのせ、電子レンジに。香味野菜の香りで、肉の風味が増す。

野菜の上に焼いた肉をのせ、電子レンジに。香味野菜の香りで、肉の風味が増す。

玉ねぎ、セロリ、にんにくは合わせて小麦粉小さじ2をまぶして混ぜ、耐熱皿に敷き、1の肉をのせる。ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、そのままおいて約1分蒸らす。肉の上下を返して、再びラップをかけ、さらに電子レンジで約1分30秒加熱し、約5分おいて蒸らす。

3.

豚肉を取り出し、食べやすく切って器に盛り、好みで塩をふる。耐熱皿に残った野菜と蒸し汁に塩小さじ1/3、こしょう少々、粒マスタード大さじ1を加えて混ぜ、肉に添える。好みでクレソンを飾る。

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