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切り干し大根のナンプラー炒め

ビールにも合う、エスニック風味の一品

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切り干し大根のナンプラー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

131Kcal
切り干し大根のナンプラー炒めの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 切り干し大根…30g
  • きゅうり…1本
  • 香菜(シャンツァイ)…5~6本
  • もやし…1袋(約200g)
  • レモン汁…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・ナンプラー…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

切り干し大根は袋の表示どおりに水にさらし、もどす。ざるにあけて流水でよくもみ洗いし、水けを絞る。長い場合は2~3cm長さに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。香菜は2cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1、もやしを入れて炒める。合わせ調味料を加えてからめながら炒め、全体になじんだらレモン汁を加えて混ぜる。

memo

memo

memo画像

【切り干し大根】太陽の恵みで甘みとうまみが凝縮した切り干し大根。もどしてもかさが少ないのでたくさん食べられ、多くの栄養をとることができます。調理法による食感の変化も楽しんで。

調理: 撮影:邑口京一郎

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