小松菜のレモンだしびたし【by コウケンテツさん】
27kcal
1.0g
材料（２人分）
小松菜…1/2わ
レモン汁…大さじ１
レモン(国産)の皮のせん切り…適量
漬け汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ、みりん…各小さじ２
・塩
レモン汁…大さじ１
レモン(国産)の皮のせん切り…適量
漬け汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ、みりん…各小さじ２
・塩
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩を加えて小松菜をさっとゆでる。冷水にとってさまし、水けを絞る。４cm長さに切って、耐熱ボウルに入れる。
- 鍋をきれいにし、漬け汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。熱いうちに１のボウルに注ぎ、レモン汁を加えて混ぜる。さめるまでおいて汁ごと器に盛り、レモンの皮をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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