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バット押しずし

重ねられる2枚のバットを上手に利用して

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バット押しずしのカロリーカロリー
(1人分)

231Kcal
バット押しずしの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2~3人分)

  • まぐろ(刺し身用)…1/2さく(約80g)
  • 鯛(刺し身用)…1/2さく(約80g)
  • しょうがの甘酢漬け…30g
  • 青じそのせん切り…2~3枚分
  • 温かいご飯…250g
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

しょうがの甘酢漬けは汁けをきって粗みじん切りにする。しそとともにご飯に加え、ざっと混ぜる。塩で味をととのえて、さます。

2.

まぐろと鯛は薄いそぎ切りにする。約10×15cmの小さめのバットに一回り大きくラップを敷き、半分にまぐろ、もう半分に鯛を少し重ねて並べる。1を広げてのせ、ラップをもう1枚かける。同じサイズのバットをのせて軽い力で全体を押す。そのまま冷蔵室に入れ、約30分おく。

バット押しずしの作り方2

小さめのバットにラップを敷いて、刺し身、ご飯の順でのせる。ラップを敷いてあるので、あとで取り出しやすい。刺し身は1種類でもよい。


バット押しずしの作り方2

同じサイズのバットの重ねられる点をうまく利用する。押し過ぎるとご飯粒が潰れてしまうので、均等に軽い力を加えながら1回だけ押す。

3.

バットを裏返して取り出し、食べやすく切って器に盛る。別の器にしょうゆ適量を入れて添える。

調理: 撮影:キッチンミノル

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