蒸し豚のカレー風味

蒸し豚のカレー風味

蒸し汁にも「乳酸キャベツ」のうまみがたっぷり

カロリー
254kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

「乳酸キャベツ」…200g

豚肩ロース薄切り肉…160g

ズッキーニ…1/2本

・オリーブ油、塩、カレー粉

作り方

1.

ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。

2.

直径26cmのフライパンに入るサイズの耐熱皿に、「乳酸キャベツ」を敷き、豚肉を間隔をあけてのせる。あいているところにズッキーニをのせ、オリーブ油小さじ1~2、塩少々、カレー粉小さじ1/4をふる。好みで、「乳酸キャベツ」を作るときに入れた赤とうがらしをのせてもよい。

3.
耐熱皿は食卓にそのまま出せるものを使うと便利。皿とフライパンの縁のすき間から水を注ぐ。

耐熱皿は食卓にそのまま出せるものを使うと便利。皿とフライパンの縁のすき間から水を注ぐ。

フライパンに2を置き、フライパンの底に水1 1/2カップを注ぎ、ふたをする。強火にかけ、沸騰してきたら弱めの中火にし、5~7分蒸す。

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