カラフルビビンバ

カラフルビビンバ

コラーゲンを増やす効果のあるトマトやかぼちゃを使って

カロリー
622kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

「乳酸キャベツ」…150g

合いびき肉…200g

かぼちゃ…70g

トマト…小1個

温かいご飯…小どんぶり2杯分

白すりごま…少々

・酒、しょうゆ、みりん、砂糖、マヨネーズ、ごま油、塩

作り方

1.

小鍋にひき肉と、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜる。弱火にかけて木べらで混ぜながら、ポロポロになるまで火を通す。

2.

かぼちゃはラップに包み、電子レンジで約2分30秒加熱する。そのまま約2分おいて余熱で火を通し、1.5cm角に切り、マヨネーズ大さじ1であえる。

3.

トマトは1cm角に切り、ごま油小さじ1、塩少々であえる。

4.

器にご飯を盛り、1、2、3と「乳酸キャベツ」を盛り合わせ、すりごまをふる。

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