ふわふわ白あえ麺

ふわふわ白あえ麺

イソフラボンを含む豆腐と合わせて肌の潤い効果も

カロリー
503kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 汁なし麺
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

「乳酸キャベツ」…150g

とりささ身…1本(約70g)

絹ごし豆腐…1/2丁

黄パプリカ…1/4個

青じそ…5枚

中華生麺…2玉

白練りごま…大さじ1

・酒、酢、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

ささ身は耐熱皿に入れて酒大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。そのまま約2分おいて余熱で火を通し、食べやすく裂いて筋を除く。皿に残った蒸し汁はとりおく。

2.

パプリカは縦薄切りにする。しそはせん切りにする。

3.

ボウルに酢大さじ2、しょうゆ小さじ2~3、砂糖小さじ1 1/2、練りごま、1の蒸し汁を入れて泡立て器でよく混ぜ、豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜる。

4.

麺は袋の表示どおりにゆで、冷水で洗って水けをよくきる。3に加えてあえる。

5.

器に盛り、パプリカ、「乳酸キャベツ」、ささ身をのせ、しそを散らす。

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