カリカリ豚の辛みドレッシング

カリカリ豚の辛みドレッシング

野菜をたっぷり合わせてサラダ感覚で食べたい

カロリー
323kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚薄切り肉…150g

下味(しょうゆ少々)

玉ねぎ…1/2個

にんじん…3cm(40g)

レタス…2~3枚

辛みドレッシング(酢大さじ4、しょうゆ大さじ3、ごま油大さじ2、砂糖大さじ1、七味とうがらし適宜)

・サラダ油

作り方

1.

豚肉は3~4cm長さに切り、下味のしょうゆをまぶす。辛みドレッシングは混ぜ合わせておく。

2.

レタスは繊維に垂直に半分に切ってから繊維に沿って1cm幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして冷水にさらす。にんじんは皮をむいて短冊切りにする。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉を2~3回に分けて広げながら並べ、強火で両面をこんがりと焼く。2の玉ねぎの水をきって野菜全部をさっくりと混ぜ、皿に敷いて豚肉をのせ、ドレッシングをかける。

●ドレッシングは多めなので、残った分は後日ほかのサラダなどに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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