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豚とにんじんの昆布巻き

昆布はだしをとったあともおいしく食べる

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豚とにんじんの昆布巻き
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豚とにんじんの昆布巻きのカロリーカロリー
(1人分)

187Kcal
豚とにんじんの昆布巻きの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…6枚(約150g)
  • にんじん…1/2本
  • 豆苗…1袋
  • 昆布(10×15cm)…2枚
  • ・しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

昆布は水1 1/2カップに約10分つけ、鍋に移して中火にかけ、ふつふつとしてきたら取り出す。だし汁はとっておく。にんじんはせん切りにする。鍋に湯を沸かし、豆苗をさっとゆでてざるにあけ、食べやすい長さに切る。

豚とにんじんの昆布巻きの作り方1

昆布を水につけたあと、鍋で熱してだしをとる。このだしを利用して昆布巻きを煮る。


2.

昆布に豚肉半量ずつを広げてのせ、1のにんじんを半量ずつ、手前側にのせて巻き、巻き終わりをようじで2~3カ所留める。

3.

フライパンに2、1のだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1 1/2を入れて落としぶたをして弱めの中火にかけ、昆布がやわらかくなるまで約25分煮る。食べやすく切って器に豆苗と盛り合わせ、煮汁をかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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