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豚しゃぶのねばねばサラダ

ダブル食物繊維のソースをからめて

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豚しゃぶのねばねばサラダ
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豚しゃぶのねばねばサラダのカロリーカロリー
(1人分)

239Kcal
豚しゃぶのねばねばサラダの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…160g
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • もやし…1袋
  • モロヘイヤ…1束(約60g)
  • めかぶ…2パック
  • ポン酢じょうゆ…大さじ2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

えのきたけは細かくほぐす。もやしはひげ根を取る。モロヘイヤは葉を摘む。鍋に湯を沸かし、モロヘイヤをさっとゆでてざるにあける。もう一度鍋に湯を沸かし、塩を加え、えのきたけ、もやしを入れ、さっとゆでて別のざるに上げる。同じ湯に豚肉を入れて色が変わるまでゆで、ざるにあける。

2.

1のモロヘイヤを細かく刻んでボウルに入れ、めかぶ、ポン酢じょうゆを入れて混ぜる。

豚しゃぶのねばねばサラダの作り方2

刻んだモロヘイヤにめかぶを加えて、ねばねば感&食物繊維量をアップ。しゃぶしゃぶ用肉や野菜にもからみやすい。


3.

器にもやし、えのきたけを広げ、豚肉をのせ、2をかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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