豚しゃぶのねばねばサラダ

豚しゃぶのねばねばサラダ

ダブル食物繊維のソースをからめて

カロリー
239kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…160g

えのきたけ…1袋(約100g)

もやし…1袋

モロヘイヤ…1束(約60g)

めかぶ…2パック

ポン酢じょうゆ…大さじ2

・塩

作り方

1.

えのきたけは細かくほぐす。もやしはひげ根を取る。モロヘイヤは葉を摘む。鍋に湯を沸かし、モロヘイヤをさっとゆでてざるにあける。もう一度鍋に湯を沸かし、塩を加え、えのきたけ、もやしを入れ、さっとゆでて別のざるに上げる。同じ湯に豚肉を入れて色が変わるまでゆで、ざるにあける。

2.
刻んだモロヘイヤにめかぶを加えて、ねばねば感&食物繊維量をアップ。しゃぶしゃぶ用肉や野菜にもからみやすい。

刻んだモロヘイヤにめかぶを加えて、ねばねば感&食物繊維量をアップ。しゃぶしゃぶ用肉や野菜にもからみやすい。

1のモロヘイヤを細かく刻んでボウルに入れ、めかぶ、ポン酢じょうゆを入れて混ぜる。

3.

器にもやし、えのきたけを広げ、豚肉をのせ、2をかける。

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