豚肉ととうもろこしのピリ辛炒め

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…200g
• とうもろこし…１本
• ししとうがらし…10本
• 玉ねぎ…1/2個
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4〜1/2
• 合わせ調味料
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1/2
• 　・水…大さじ４
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて置き、包丁で実をそぎ取る。ししとうは７〜８mm厚さの小口切りにする。玉ねぎは７〜８mm四方に切る。豚肉は１cm幅の細切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

   

2. フライパンに油大さじ１を中火で熱し、とうもろこしと玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
3. 豆板醤を加え、香りが立ったらししとうを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜる。