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豚肉ととうもろこしのピリ辛炒め

旬の甘いとうもろこしを生のまま炒めて

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豚肉ととうもろこしのピリ辛炒め
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豚肉ととうもろこしのピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
豚肉ととうもろこしのピリ辛炒めの塩分

塩分

1.8g
豚肉ととうもろこしのピリ辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • とうもろこし…1本
  • ししとうがらし…10本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4~1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1/2
  •  ・水…大さじ4
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて置き、包丁で実をそぎ取る。ししとうは7~8mm厚さの小口切りにする。玉ねぎは7~8mm四方に切る。豚肉は1cm幅の細切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

豚肉ととうもろこしのピリ辛炒めの作り方1

とうもろこしは切り口を下にして、そぎ取るように包丁で縦に切ると、簡単に実が取れる。


2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とうもろこしと玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

3.

豆板醤を加え、香りが立ったらししとうを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜる。

調理: 撮影:安井真喜子

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