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豚肉とじゃがいものしそバター炒め

バターとにんにくの風味がご飯にぴったり

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豚肉とじゃがいものしそバター炒めのカロリーカロリー
(1人分)

508Kcal
豚肉とじゃがいものしそバター炒めの塩分

塩分

1.8g
豚肉とじゃがいものしそバター炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース厚切り肉…200g
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 青じそ…10枚
  • おろしにんにく…小さじ1/4
  • ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、バター
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらす。玉ねぎは縦5mm幅に切る。しそは大きめにちぎる。豚肉は1.5cm幅に切り、塩少々をふる。

2.

フライパンにじゃがいもの水けをきって入れ、油大さじ1 1/2を回しかけて中火にかける。ふたをして、時々揺すりながら約3分蒸し焼きにする。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、いったん取り出す。

3.

同じフライパンに豚肉を入れ、全体に焼き色がつくまで炒める。2を戻し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、おろしにんにく、バター10gを加えてさっと炒め合わせる。しそを加えて軽く混ぜる。器に盛り、こしょう適量をふる。

豚肉とじゃがいものしそバター炒めの作り方3

じゃがいもと玉ねぎは蒸し焼きにしておき、最後に焼いた豚肉と合わせると炒めやすい。


調理: 撮影:安井真喜子

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