ランチョンミートと野菜の卵とじ

ランチョンミートと野菜の卵とじ

野菜をたくさん食べたいときに!

カロリー
365kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ランチョンミート…1/3缶(約100g)

溶き卵…3個分

キャベツ…2枚

にんじん…1/4本

もやし…100g

合わせ調味料

 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1

 ・粗びき黒こしょう…適量

・サラダ油

作り方

1.

キャベツは一口大に切り、にんじんはせん切りにする。ランチョンミートは4cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんじん、ランチョンミートを入れて炒める。にんじんが少ししんなりしたら、キャベツ、もやしの順に加えて火が通るまで炒める。

3.
蒸し焼きにして、野菜の水分を逃さず、卵をふんわりと仕上げる。

蒸し焼きにして、野菜の水分を逃さず、卵をふんわりと仕上げる。

合わせ調味料を加えて炒め合わせ、均等に広げる。溶き卵を回し入れてふたをし、卵に火が通るまで約3分蒸し焼きにする。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X