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ポークソテーの夏野菜ソース添え

トマトベースのソースをからめて

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ポークソテーの夏野菜ソース添えのカロリーカロリー
(1人分)

452Kcal
ポークソテーの夏野菜ソース添えの塩分

塩分

1.1g
ポークソテーの夏野菜ソース添えの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • ピーマン…2個
  • にんにく…1片
  • カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  • クレソン…適量
  • ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。にんにくは薄切りにする。豚肉は赤身と脂身の間に切り目を数カ所入れて筋切りし、包丁の背で両面をたたいて一回り大きくなるまでのばす。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

ポークソテーの夏野菜ソース添えの作り方1

豚肉は両面を包丁の背でたたいてのばす。火の通りが早くなり、やわらかく仕上がる。


2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。時々上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、オリーブ油小さじ2を中火で熱し、にんにく、ピーマンを入れて炒める。ピーマンがしんなりしてきたら、カットトマトを缶汁ごと加えて水分が少なくなるまで煮詰める。塩で味をととのえ、2を戻し入れて全体にからめる。器に盛り、クレソンを添える。

調理: 撮影:千葉充

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